Resep Keripik Tempe untuk Cemilan Sehat Buah Hati

Tidak ada komentar 469 views
Keripik Tempe

Keripik Tempe

 

tukangmasak.com – Halo sobat tukangmasak kali ini mau berbagi resep untuk cemilan si buah hati yang sehat yaitu keripik tempe . Yuk intip cara pembuatan keripik tempe yang enak dan sehat ini :

Keripik Tempe

Bahan Keripik Tempe :

  1. 1 kg kedelai
  2. 1 kg tepung tapioka
  3. 1 sdt ragi Tempe
  4. plastik panjang untuk membungkus

Bumbu Keripik Tempe :

  1. 1 sdt ketumbar (haluskan)
  2. 3 siung bawang putih (haluskan)
  3. garam secukupnya
  4. royco rasa ayam (jika suka)
  5. air secukupnya
Baca juga : Resep kue lapis pelangi yang praktis dan simple 
Baca juga : Membuat Mujair Panggang Sambal Kecap untuk Makan Siang Keluarga

Cara membuat Keripik Tempe :

  • Kedeleai dicuci bersih lalu direbus hingga kulit arinya terkelupas. Angkat.
  • Salin dgn air dingin lalu proses pengelupasan kulit ari dgn cara diremas remas, lakukan hingga kulit arinya terkelupas semua.
  • Kemudian rendam dgn air dingin selama 6-7 jam. setelah itu buang air rendaman / cuci kembali. setelah itu rebus kembali. jika mendidih merata langsung angkat.
  • Ketika masih panas langsung tiriskan supaya airnya cepat kering. tiriskan hingga benar2 kering. artinya kedelai tdk basah.
  • Jika sudah kering, lalu proses peragian, campur kedelai dgn ragi tempe hingga rata. sebaiknya saat proses peragian memakai sendok / entong. jgn memakai tangan tangan langsung.
  • Setelah proses peragian. lalu campur kedelai yg sdh dirageni dgn tepung tapioka. campur hingga rata.
  • Masukan kedalam kantong plastik panjang, jgn terlalu padat agar dpt tumbuh jamur. kemudian ujungnya rekat dgn api / bs jg ikat dgn tali rafia / karet gelang. kemudian tusuk tusuk menggunakan lidi / tusuk Gigi hingga rata.
  • Taruh ditempat rak / meja. biarkan selama kurang lebih 2 hari hingga Tempe benar benar ditumbuhi jamur / hingga putih.
    Jika Tempe udah putih & keras kemudian iris tipis tipis
    ~ Cara Menggoreng
    * Campur bumbu halus jadi satu, lalu beri air secukupnya. aduk rata.
    * Masukan irisan tempe kedalam bumbu / celup Tempe kdlm bumbu biarkan beberapa menit lalu goreng kedalam minyak panas dgn api sedang hingga matang. Angkat & tiriskan.
author
Penulis: 

    Tinggalkan pesan "Resep Keripik Tempe untuk Cemilan Sehat Buah Hati"